4 grudnia - Barbórka.
O godz: 10:00 msza w kościołach. Potem do późnych godzin wieczorowych, będzie się lało piwo z beczek, po solidnych golonkach podawanych na różne sposoby.
Osobiście preferuję gotowane w jarzynach z liściem laurowym i zielem angielskim. Musi być mięciutkie ( trzęsace się, ale nie rozlatujące się ).
Trudno jest tak ugotować golonka. Omija się ten sposób, peklując je, podwędzając i sam Bóg jeszcze wie co.
Tamte są nawet ładnie wyglądajace. Mają różowy kolor i dlatego już wiem, że to chemia!
Golonka musi mieć kolor szaro-brunatny, taki jak się uzyskuje po normalnym gotowaniu. Podane z musztardą i kapustą z grzybami, nie wymagają ani pieczywa ani innych dodatkow prócz ... piwa.
Piwo. Kto na Ślasku go nie pije? Dawniej, kiedy to w centralnej Polsce kupowano piwo, po którym można się było pochorować, na Ślasku sprzedawca musiał mieć piwo dobre. Z górnikami żartów tutaj nie było. Taki górnik po wyjeździe na powierzchnię, zaraz po kąpieli ubierał się i gnał do ''akwarium'' ( bar piwny ) spłukać z gardła pył węglowy. Po kufelku piwa, zregenerowany organizm mógł wpakować się do przewozu i pojechać do domu na obiad ( kolacje, śniadanie ).
Przypomniała mi się taka historyjka:
Przyszedł Uwe do baru i mówi:
- Dwa małe piwka prosza.
- Na co Ci Uwe dwa małe? Wzion byś jedno wielkie i miołbyś to samo. - Powiada barmanka.
- Niy moga. Jedne małe to za moje zdrowie a drugie za Wilusia.
- A czamu to Wiluś som niy wypije za swoje zdrowie?
- W lazarecie chory leży.
- Aaaa, no tak, to rozumia.
Uwe przychodził na piwo codziennie i codziennie brał dwa małe piwka. Barmanka już nie musiała pytać, dlaczego dwa małe a nie jedno duże.
Po jakimś czasie Uwe zamówił jedno małe piwko. Barmanka zdziwiona zapytała:
- Uwe, czamu dzisioj jedno piwo? Wili umarł?
- O niy! Wili żyje, jeszcze jest w lazarecie, napija sie za jego zdrowie, ale za moje niy moga, bo już żech przestoł pić.
. . . .
Jest taki zwyczaj na kopalniach, że gdy się zjedzie na dół, to od razu zjada się naszykowane śniadanie. Siadają górnicy pod ociosem ( bokiem chodnika ), wyjmują kanapki, rozpakowują i zjadają.
Tam nie ma przerwy śniadaniowej. Jak się zacznie fedrować, to już do końca szychty ( dniówki ).
Siednoł se tyż Hanek ( Janek, Hanek, Hanys - to od Janka ) do takiego śniodanio, rozpakowuje swoj pakiet zaglondo miyndzy sznity, zamyko je i prask z nimi pod śtus.
- Hanek. Co Ty robisz? - Pyto hajer. Czamuś chlyb wyciep?
- A bo zaś z fetym. - Powiado Hanek.
Na drugi dziyń, zaś rozpakowuje, łotwiyro sznity, sklapnoł i zaś wyciep.
Chopy zaczyli sie śmioć. Już wiedzieli czamu Hanek wyciep chlyb.
Za jakiś czos Hanek niy rozpakowoł pakietu i zaroz go wyciep.
- No co Ty Hanek robisz! Zawsze łoglondosz a dzisioj niy? - Pyto hajer.
- Dzisioj niy musza. Baba pojechała do teściów na wieś, som żech pakiet se zrobił.
. . . .
Wszystkim gornikom, którzy jeszcze na kopalni zjeżdżają na dół, tym, którzy już nie muszą, życzę wszystkiego najlepszego, aby w kapsie jutro grubych nie brakowało. Życzę im, aby szczęśliwie do domów wrócili i żeby baby ich nie musiały używać nudelkuli. No i znowu mi się przypomniało zdarzenie.
O trzeciej nad ranem, Ywald po cichutko, cołkim naprany włazi do dom. Nogle oświyco się światło i widzi jak jego Trudka stoi z nudelkulą w rynce.
- Kaś Ty pieronie był!! - Rykła łostro baba.
Ywald łoczy ze zdziwiynio przeciyro i powiado:
- Ty w doma żeś jest? A jo cie po wszystkich knajpach szukoł
(wypowiedź edytowana przez old_rysiu 03.grudnia.2008)
O godz: 10:00 msza w kościołach. Potem do późnych godzin wieczorowych, będzie się lało piwo z beczek, po solidnych golonkach podawanych na różne sposoby.
Osobiście preferuję gotowane w jarzynach z liściem laurowym i zielem angielskim. Musi być mięciutkie ( trzęsace się, ale nie rozlatujące się ).
Trudno jest tak ugotować golonka. Omija się ten sposób, peklując je, podwędzając i sam Bóg jeszcze wie co.
Tamte są nawet ładnie wyglądajace. Mają różowy kolor i dlatego już wiem, że to chemia!
Golonka musi mieć kolor szaro-brunatny, taki jak się uzyskuje po normalnym gotowaniu. Podane z musztardą i kapustą z grzybami, nie wymagają ani pieczywa ani innych dodatkow prócz ... piwa.
Piwo. Kto na Ślasku go nie pije? Dawniej, kiedy to w centralnej Polsce kupowano piwo, po którym można się było pochorować, na Ślasku sprzedawca musiał mieć piwo dobre. Z górnikami żartów tutaj nie było. Taki górnik po wyjeździe na powierzchnię, zaraz po kąpieli ubierał się i gnał do ''akwarium'' ( bar piwny ) spłukać z gardła pył węglowy. Po kufelku piwa, zregenerowany organizm mógł wpakować się do przewozu i pojechać do domu na obiad ( kolacje, śniadanie ).
Przypomniała mi się taka historyjka:
Przyszedł Uwe do baru i mówi:
- Dwa małe piwka prosza.
- Na co Ci Uwe dwa małe? Wzion byś jedno wielkie i miołbyś to samo. - Powiada barmanka.
- Niy moga. Jedne małe to za moje zdrowie a drugie za Wilusia.
- A czamu to Wiluś som niy wypije za swoje zdrowie?
- W lazarecie chory leży.
- Aaaa, no tak, to rozumia.
Uwe przychodził na piwo codziennie i codziennie brał dwa małe piwka. Barmanka już nie musiała pytać, dlaczego dwa małe a nie jedno duże.
Po jakimś czasie Uwe zamówił jedno małe piwko. Barmanka zdziwiona zapytała:
- Uwe, czamu dzisioj jedno piwo? Wili umarł?
- O niy! Wili żyje, jeszcze jest w lazarecie, napija sie za jego zdrowie, ale za moje niy moga, bo już żech przestoł pić.
. . . .
Jest taki zwyczaj na kopalniach, że gdy się zjedzie na dół, to od razu zjada się naszykowane śniadanie. Siadają górnicy pod ociosem ( bokiem chodnika ), wyjmują kanapki, rozpakowują i zjadają.
Tam nie ma przerwy śniadaniowej. Jak się zacznie fedrować, to już do końca szychty ( dniówki ).
Siednoł se tyż Hanek ( Janek, Hanek, Hanys - to od Janka ) do takiego śniodanio, rozpakowuje swoj pakiet zaglondo miyndzy sznity, zamyko je i prask z nimi pod śtus.
- Hanek. Co Ty robisz? - Pyto hajer. Czamuś chlyb wyciep?
- A bo zaś z fetym. - Powiado Hanek.
Na drugi dziyń, zaś rozpakowuje, łotwiyro sznity, sklapnoł i zaś wyciep.
Chopy zaczyli sie śmioć. Już wiedzieli czamu Hanek wyciep chlyb.
Za jakiś czos Hanek niy rozpakowoł pakietu i zaroz go wyciep.
- No co Ty Hanek robisz! Zawsze łoglondosz a dzisioj niy? - Pyto hajer.
- Dzisioj niy musza. Baba pojechała do teściów na wieś, som żech pakiet se zrobił.
. . . .
Wszystkim gornikom, którzy jeszcze na kopalni zjeżdżają na dół, tym, którzy już nie muszą, życzę wszystkiego najlepszego, aby w kapsie jutro grubych nie brakowało. Życzę im, aby szczęśliwie do domów wrócili i żeby baby ich nie musiały używać nudelkuli. No i znowu mi się przypomniało zdarzenie.
O trzeciej nad ranem, Ywald po cichutko, cołkim naprany włazi do dom. Nogle oświyco się światło i widzi jak jego Trudka stoi z nudelkulą w rynce.
- Kaś Ty pieronie był!! - Rykła łostro baba.
Ywald łoczy ze zdziwiynio przeciyro i powiado:
- Ty w doma żeś jest? A jo cie po wszystkich knajpach szukoł
(wypowiedź edytowana przez old_rysiu 03.grudnia.2008)
