Jadłam to dziś w restauracji holenderskiej. Niby nic wielkiego, a jednak... Te podgrzybki w tym sosie były tak delikatne, że rozpływały się w ustach, mimo że to były połówki grzybków i ogonków, a sam sos był cudownie zawiesisty, ale nie była to zawiesistość z mąki. Kto wie, jak uzyskać taki efekt? Może ktoś z Was jadł i już zna knif?

Placki ziemniaczane z grzybowym sosem - a to dopiero piękna kombinacja. Zawiesistość sosu uzyskasz dodajac słodkiej śmietany - trzeba jednak dłużej odparowywać grzybki w śmietanie.