Czy ktoś podzielił by sie swoimi doświadczeniami na temat mrożenia rydzów?

Mogą zrobić się gorzkie. Chyba, że je wcześniej już zrobisz i zamrozisz gotowe.

Pani Jolu co znaczy że je wczesniej zrobie i zamrożę gotowe?
Czytałem na poscie o zamrażaniu grzybów podobna wypowiedź że rydze jak i kurki potrafia być gorzkie po rozmrożeniu... o kurkach wiem z doswiadczenia.
Tak na marginesie akurat wczoraj czytałem też Pani wypowiedź o znikomych a właściwie braku znalezionych rydzów przez Panią i do wczoraj czułem sie tak samo... ostatni raz 5 sztuk znalazłem jakieś 15 lat temu... Dzis natomiast natchniony opowieściami o rydzach na forum wytypowałem młodnik świerkowy i po porażce na pewnych prawdziwkowych miejscach, twardo w niego wszedłem i pełen sukces... jak ogarnę rydze w kuchni to okrasze ten wątek zdjęciami.

Mów mi Jola.
Po prostu zrób z nimi to, co byś zrobił ze świeżymi, a potem zamroź.
Nie mam doświadczenia z rydzami, bo - jak sam zauważyłeś - nie znajduję ich. U mnie nie ma świerków.
Przeczytałam o tym gorzknieniu rydzów w literaturze.

Czekam na zdjęcia.

uwaga próba

To są mleczaje świerkowe i do rydza troszkę im brakuje...

Ale marynowane też przepyszne. Chyba najlepsze z marynowanych. Potem są gąsówki nagie, a potem reszta ze wskazaniem na opieńki.

Wiem że mleczaje świerkowe, w końcu w świerkach zbierane :-) potocznie mówi sie na nie rydze i byc może do mleczaja rydza im troszkę brakuję...