Dzisiaj nabyłam koszyczek ślicznych borowików. Kiedy powinnam je przyrządzić? Dzisiaj, czy może mogą poczekać w lodówce, a jeśli mogą to jak długo?

Najlepiej, żebyś je zjadła, lub zrobiła z nimi coś najpóźniej dziś. Czy możesz je np. zamrozić w zamrażarce? Oczywiście pokrojone. Wtedy będziesz miała świeże grzyby nawet w grudniu.

mrozimy grzyby surowe,czy trzeba najpierw je np.obgotować?

Ja nigdy nie obgotowywałam grzybów przed mrożeniem, może z lenistwa. Robię tak od wielu, wielu lat. Moi znajomi też. Nigdy nikomu nic nie zaszkodziło. Więc sądzę, że nie ma sensu. Takie zamrożone, wcześniej pokrojone grzybki do złudzenia przypominają świeże i w środku zimy jest to ogromna frajda.

Wczoraj przygotowalem do mrozenia rydze w taki sposob:
Umyte i obsuszone wlozylem do aluminiowej foremki,zalalem roztopionym maslem i po wystygnieciu do zamrazarki !
Czy ktos taki sposob juz wyprobowal?Osoba ktora mi ten przepis podala jest dobra "grzybiara" !

Niestety, słyszałem że rydze to jeden z gatunków, które należy przed zamrożeniem zblanszować, bo w przeciwnym razie po rozmrożeniu wyglądają jak brunatne szmaty. Nie przekonałem się na własnej skórze, bo wiedzę nabyłem przed pierwszym w życiu mrożeniem rydzów :)

Pozdrawiam

Prostuję swoją wypowiedź nt.mrożenia grzybów. Kurki, wyjęte po mrożeniu bez blanszowania były gorzkie. Zatem kurki i, jak przeczytałam w Marka Atlasie na cd, rydze wymagają jednak blanszowania.