Pewnie rozczaruję Ciebie, ale jeszcze na takie zestawienie nie trafiłem:-(
chociaż jak dobrze pogrzebiesz w necie to może znajdziesz i takie prace;
http://www.mycena.org/Vol.3/Mycena3_30-31%28TableAppendix1%29.pdf - tylko nie wiem czy takie przydadzą się.
Na temat literatury znajdziesz trochę w kąciku;
https://www.bio-forum.pl/messages/33/406131.html Jeśli nie masz literatury papierowej to nie ma większego problemu, oprócz czasu. Wystarczy, że wpiszesz do wyszukiwarki nazwę grzyba, najlepiej łacińską, a dla większości gatunków znajdziesz ich opis w necie. W zasadzie przy opisie każdego gatunku jest podany substrat i okres występowania (czyli masz przybliżoną temperaturę).
Możesz skorzystać przecież z Atlasu Marka Snowarskiego, co prawda w wersji ogólnodostępnej jest znacznie okrojony, ale za parę złotych lepszej literatury nie znajdziesz, i tak jak życzysz, masz w polskim i angielskim.
Dla przykładu, opis Agaricus arvensis :