Znaleziony po połowie września. Cienisty las jodłowo - świerkowy z udziałem buka. Niektóre owocniki były niestety zniszczone przez jakichś pozyskiwaczy runa. Jeden z takich owocników wykorzystałem do sfotografowania hymenoforu i trzonu. Miąższ w kapeluszu po nadłamaniu po kilku minutach szarzał nieco z odcieniem różowawym. Smak bardzo gorzki, zapach przyjemny, jakby typowy "grzybowy", a może nieco mączny? Niestety, miałem lekki katar...




Czy to może sarniak szorstki (d. gorzki)- Sarcodon scabrosus ?

(wiadomość edytowana przez zygmunt 17.października.2006)

ciekawe znalezisko. czy dobrze widzę, że nie ma łusek na kapeluszu , czy są bardzo małe?
jest jakikolwiek ślad fioletowego odcienia?
w atlasie Papouska Sarcodon scabrosus wygląda inaczej.
Sarcodon scabrosus ma wyraźne łuski na kapeluszu, ciemny trzon i niebieskawy w dolnej czesci [wg. ryciny w Daniel Dvorak , Perr Hrouda "Jezate Houby" Brno 2005]

Ha, i w tych szczegółach cały mój problem... Owocniki były raczej młode, pomimo swych sporych już rozmiarów. Najstarszy z nich, fot.2, mierzył sobie ok. 20 cm. Zarówno on, jak i ten pierwszy, miały spękania przypominające nieco strukturą podgrzybka złotoporego, bes śladu odstających łuseczek. A odcień fioletowy? Trudno uchwytny na tych obrobionych już fotkach, wykonywanych w głębokim, zielonym cieniu. Miały go w pewnym stopniu ciemne plamy na kapeluszach. Niebieskawy odcień przebija nieco na końcu trzona fot. 3, ale to już sugestia po przeczytaniu opisu ;-) Jedynie ten zdecydowanie "goryczakowy" smak...

Zygmunt, a przekrawałeś go "na długość" - wiesz jaki miał miąższ w trzonie? Szczególnie u podstawy? Nie znam go :-(

Aniu, niestety, w terenie jeszcze nie miałem świadomości o stopniu trudności w oznaczaniu tego rodzaju i znaczeniu przebarwiania się podstawy trzonu, choć były i zerwane owocniki. Wykonałem tylko przekrój fragmentu kapelusza - miąższ dopiero po kilku minutach lekko poszarzał z różowawym odcieniem. Będę za kilka dni na tym stanowisku, zobaczę, co da się jeszcze uzupełnić...

10 października powtórnie byłem na stanowisku, przed wieczorem, ale udało się zrobić kilka fotek. Na miejscu rosło sobie w najlepsze 9 owocników. 2 mniejsze były zupełnie niedawno przez kogoś zerwane i porzucone - w uczęszczanym miejscu to nic nowego... Zrobiłem przekroje jednego z nich.
Miąższ biały do samej podstawy trzonu.
Tak wyglądał po 1 min.:



A tak po ok. 5 min.:


Ze względu na różnice w ustawieniach barwy monitorów zaznaczę, że plamy na przekroju były popielate, wpadające w lekki fiolet.

A tak wyglądała skórka kapeluszy dwu różnych dojrzałych owocników:




W barwie kapelusza, o odcieniu myszato - brunatnym trudno się dopatrzeć śladów fioletu.
Hymenofor drugiego z zerwanych owocników:


I powierzchnia jego kapelusza:



Twardość miąższu i mięsistość owocników przypomina kolczaka obłączastego.
Smak znów skojarzył mi się z goryczakiem żółciowym. A zapach - miły, coś pomiędzy maślakiem sitarzem a borowikiem szlachetnym, ale dość słaby.