Ogromnie dziękuję, Staszku :)
to jest Echinops ritro-po polsku przegorzan pospolity
Chyba jednak mikołajek :)
Nie chyba, lecz z całą pewnością mikołajek płaskolistny - Eryngium planum L.
Przegorzan pospolity - Echinops ritro L. NIE MA podsadek pod kwiatostanem i wbrew nazwie wcale nie jest pospolity, ponieważ nie jest rodzimym składnikiem naszej flory i co najwyżej dziczeje z ogrodów.