Chaber łąkowy (Centaurea jacea L.) ?
Szczerze wątpię, myślę, że to jakiś gatunek uprawiany-ozdobny, ale nie mam swojego typu...
Sadząc po przyczepkach z ostatniego zdjęcia to mógłby być Centaurea phryghia lub jakiś mieszaniec z dużym udziałem tego gatunku. Centaurea dealbata nie ma takich ostro zakończonych przyczepek na łuskach okrywy.
Myślę że to Centaurea hypolucea DC.W uprawie odm.,,John Couts,,kwiaty różowe 3 do 6 cm,o przyjemnym zapachu.